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    孝感米酒

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    孝感米酒是湖北省孝感市傳統的漢族風味小吃,具有千年曆史的地方名吃,選料考究,製法獨特,價格低廉,它以孝感出產的優良糯米為原料,以孝感曆史承傳的鳳窩酒曲發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沽,稀而不流,回味深長。

    孝感米酒是以優良糯米為原料,用孝感特製的酒曲——風窩酒曲做發酵劑,經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒──米散湯清,顏色玉白,蜜香濃鬱,入口甜美。

    孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感縣城,有一人開了一家“魯源興米酒店”,經營糊米酒,有一年夏天天氣炎熱,製作糊米酒的湯圓漿發酵了,老板魯幼佰,準備將發酵了的米漿倒掉時,來了一位老顧客要碗湯圓米酒,魯老板說:“對不起,賣完了”。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說:“那不是還有嗎?”魯老板隻好說:“不能吃。”那位顧客說:“我口幹,先煮一碗來,不好算我的。”魯老板隻好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去,可誰知那個老顧客品嚐了一口,讚道:“魯老板,這一次比以前的更香醇,更好吃。”魯老板不信,自己過去試著嚐了一口,也覺得口感與前不同,更醇香,就這樣,無意中創出一個百年品牌來。

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