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    曆史淵源

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    年輕時候的宋太祖趙匡胤,因為不滿後漢的昏君劉承佑終日沉溺禦妓,不理朝政而砸了“禦勾欄”(皇家妓院),大鬧了禦花園,觸怒 了劉承佑,從此亡命天涯。

    一日晚間,趙匡胤流落到到孝感縣此時轄屬德安府城西門“西湖酒館”。這店掌櫃姓董名環,本董永第三十世嫡孫,知道了他的遭遇,好生款待,並向趙匡胤推薦自己的米酒。平生好酒如命的趙匡胤,此時不覺大笑:“我不就是為酒而來的嗎?怎麽就忘了呢?看我這餓的,哈,哈,哈!感謝掌櫃的,就來兩碗米酒試試。”

    趙匡胤一見這米酒,霎時驚得兩眼瞪得發直:隻見碗內飯粒發脹,粘結相連,浮於碗麵。中間空凹處,清亮見底,可見倒影的燭光,似稀粥又不同於稀粥。其湯汁晶瑩,酒香濃烈,迎麵撲鼻而來,益發誘人口水欲滴(古時米酒可不是現今兌水的米酒)。趙匡胤端起來慢慢地呷了一大口,深感味道清冽甘甜,酒性平和,口感佳。不覺失聲歎道:“這哪裏是酒?簡直是玉液瓊漿啊!好!好!好!”一連喝了三大碗。趙匡胤既解渴又解乏,不覺疲憊頓消,精神頓足,胃口大開。

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